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第 20 章(7 / 8)

光是想想就流口水了。

而如果养了半年以上的鸡,顶好是养了9个月到一年的,那就算得上老鸡了。

自己喂养了半年以上,这鸡肉的品质就更上一层楼了。鸡年龄够了,骨头都是硬的,肉要是拿来白切,牙口不好的人还咬不动。但要是拿来煲汤,那就是仙品。

鸡汤浓郁鲜美,不管数是和猪肚搭配,海南椰子搭配,还是清补凉或者其他药材包,都能鲜掉眉毛。

时春晓前几天就炖了个清补凉老母鸡汤,已经叫孙奶奶和嫂子惊艳得赞不绝囗了。

但春晓知道,那鸡的原材料还可以更好,炖出来的表面金灿灿的,把浮油给撇去了,她一口气可以喝三大碗。

要是有个院子就好了,就可以自己种菜,养鸡了。时春晓也就是这么一想,思绪又回归到了自己还欠着外债呢!她拿出手机来拍了拍,面前的鸡还在抢夺食物,有一只鸡趁着小伙伴不注意,偷偷啄了它几下,疼得那只鸡不自觉地就把位置给让出来了。时春晓看着挺有意思的,拍点视频,晚上拿回去给文馨看看,孩子没接触过的,只怕都觉得有意思。

因为去了一趟野外,呼吸了新鲜空气,时春晓觉得下午的班上得都格外轻松,时间过得特别快。

吸取了昨天的经验,下午茶他们没做那么多。时春晓对分量的把握是刻在骨子里的素养。结合昨天孩子们吃剩下的糕点以及今天中午遏制了的食欲,时春晓最终把分量定在比昨天少十分之一的总量。

今天的下午茶做的是蔓越莓小面包和鲜榨橙汁。这会正是春季,正是血橙的季节,用血橙来榨汁,汁水丰富,甜度高,甜中还带一点酸,小孩子最喜欢了。

左师傅挑选的橙子个个饱满,重称,一看就是汁水充足的,用来榨汁最合适不过了。

早上左师傅就已经拿盐水都泡过了,多次冲洗,确保把橙子皮表面的农药和灰尘都清洗干净。

橙子被细致地切成了一块块,而且还仔细地去了籽。如果有籽,打碎了味道会散在果汁里,带点苦涩味。时春晓不禁看了看左师傅一眼,沉默寡言的男人,额头还带有个刀疤,只是用刘海盖住了才不吓人,但是却很有耐心,也很是细心。时春晓不由得好奇左师傅以前究竟经历了什么。下午还是春晓和柳云两个人忙活,左师傅洗完碗就准备下班了。晚点时春晓和柳云一起来榨汁就行了。

而小面包制作工序复杂些,所以春晓先开始做今天的甜点一一蔓越莓小面包。

时春晓把高筋面粉倒入揉面盆,加入糖、盐、面粉、鸡蛋和牛奶。面点她做的很熟了,什么比例可以做出蓬松柔软的小面包,对时春晓来说是信手拈来。

把这些东西按照比例加进去后,春晓先把它们搅拌成絮状,然后使劲揉,大概揉个七八分钟,所有食材都搅拌均匀并且结成团了,再往其中加入软化黄油继续揉搓,拉扯,揉搓,直到面团表面光滑,拉薄也不会破。要做小面包分量多,时春晓用不同的揉面盆,把各种原材料的比例调好了之后,就把揉面的要诀和小技巧和柳云说了,看着她操作。柳云的悟性高,也肯学,时春晓说完,又给她做演示,柳云有哪里不明白的,春晓一点也就透了。

不多时,四盆面团一起揉出来,大概可以做240个小面包,每个小朋友和员工预留了一个,多的大家可以自由取用。面揉好后,时春晓把已经沥干泡软的蔓越莓干轻轻揉进去,先让面团发酵一个小时,

趁着这个时间,时春晓和柳云一起榨汁去了。已经切好的血橙肉颗颗分明,果肉里的果汁像是要冲破那层薄膜,喷涌而出。1

血橙的果肉颜色和普通的橙子不同,带点橙红色,榨出来的果汁颜色也更深些。

看着一片片的橙子榨成一份份果汁是一件非常解压的事情,而在榨汁时,坐在一旁等着面团发酵和等着果汁出来的时春晓,也没能抵挡得住橙子的诱惑。时春晓拿了一片橙子,给柳云也递了一片,吮吸咀嚼起来。她牙齿这么一咬下去,橙子果粒,颗颗饱满,像是骤然挣脱了束缚,在她的口腔里逸散开来。

又像是无规则的分子遇到高温后在加速运动。时春晓只感觉那一瞬间汁水在她嘴里蹦开来,汁水一下子裹住了她的舌头,她情不自禁地用力一吸。

饱满而又鲜甜的橙汁就这样流淌过了她的舌头,浸润了上下颚,顺着喉咙滑了下去。

橙子是从冰箱拿出来的,冰了好几个小时,冰冰凉,吃下去浑身舒畅。刚刚揉面团还出了汗,感觉有几分燥热,现在橙子吃下去,比吃了冰条还爽。

时春晓和柳云两个人互相看了看,同时拿起了新的一片吃了起来。没办法,实在是好吃。

食堂定期都有给小朋友准备各种饮料和果汁,果汁给每个小朋友准备的是一个长得像一只小熊的瓶子。

她们把榨好的果汁分装倒进去,就完成了。时春晓把这瓶子拿在手上把玩了一下,估计是100毫升的容量,做得这公精致,挺好看的。

“我们是不是可以在这上面做标签,把对应的水果给画上去,可以征集我们幼儿园的小朋友的优秀作品。”

“一个是作为一个鼓励了,画得好的小朋友可以有一个被全部小朋友看

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