第58章月钱
唐宛赶在城门关闭之前回到铺子，唐睦收摊归来，已经清点好今日进账了。这天的进账是八两零两百四十六文，唐宛拿出账本,把数字记进去。如今早食铺子每天的进账大约在八两上下，浮动不过三五百文。看着挺多的，其实成本也很高。
经过这段时间的营业，如今一应采购早已形成固定规矩：菜蔬由鲁家人隔几日送些自家田里的新鲜产出，田里没有时则由鲁有良代为跑腿，从别处采买充足的份量送到店里。其余肉类、鸡蛋、干货、调料和柴薪等杂项，则交由贺山兼任采办。
人工、租子、食材以及各种零散开销，零零总总加加减减，每日的净利也就二两出头，不足三两。
唐宛向来都很清楚，做餐饮并非暴利行当。每日起早贪黑，辛苦换来的始终有限，不过胜在安稳。
毕竟，人活着就离不开一日三餐。
民以食为天，是自古以来不变的真理。
夕食吃完，几人把桌子收拾妥当，照例坐下开始每日的简短盘点。照例是唐宛先报一天的营收，再各自说一说当日的情况，已经成了铺子里固定的小仪式。
唐宛念出今日的进账数字，袁娘子和马娘子立刻眉开眼笑。“超过八两了！”
她俩对这个数格外敏感。
当初聘用两人时商量的底薪是每月一两，以怀戎县的行情来说，这已是极好的待遇。
最近随着店铺的经营逐渐步入正轨，唐宛渐渐把铺子里的日常交托出去，为了激励二人，特意说定，只要每月流水能维持在二百四十两之上，就每人额外再加五百文作为奖金。
两位娘子为人勤恳做事仔细，却不太会识文断字，算帐也不过是把每日买卖所需的计算记熟了，若遇上更大额的数字，往往要琢磨半天，心里才有个大根唐宛于是把二百四十这个大数字拆解开来，与她们道：“只要每天的收益稳在八两上下就好。”
因此她们对“八两”这个目标格外在意，每次盘点时都要先听听有没有达标。唐宛并不厚此薄彼，贺山虽然挂名护院，原本说定的月钱是一两半，实际却兼着不少跑腿和采买的事务，她同样允诺再添五百文。有的店主不愿意把铺子里的收入说与伙计听，多半是怕底下人心里生嫌隙，觉得自己辛苦所得和东家的收益相比差距太大。唐宛却觉得，这种事根本瞒不住。
两位娘子天天守在铺里，卖出的包子、葱香饼，端出的豆浆、米粥，哪一样没有经她们的手？稍稍留心就能估个七八分。与其遮遮掩掩的惹人猜测，不如大大方方的说出来，给大家定一个切实可行的目标，朝着一个方向共同努力。
倘若这样还能叫她们生出异心，换人替上又如何？说白了还是那句话，做这行就是个高投入、低产出的辛苦活儿，谁愿意折腾，这个钱就该谁挣，没什么好草木皆兵的。这日又巧逢月底，唐宛把今日的数目报完，又把整月的流水算出来。竞有二百五十多两，比预期还要多出十两来。不过这是进账的总数字，实际上大半银子早已随着采买各类开销花用出去，如今账上真正余下的现银，只有七十多两。
不过，既然达成了“二百四十两"的门槛，唐宛便说话算话，除了每人一两银的月钱，痛快地发下了说好的奖金，每人五百文。随后，又给两位娘子额外各添了一份五百文的加班费。理由是这个月唐宛有大半的时间都在林场那边，铺子里的事情几乎全交给了她们。
两个娘子看着眼前每人二两的月钱，眼里都带着惊喜与感激。唐宛又道：“这段时间你们再辛苦一阵子。等再过半月，林场那边闲下来了，我会找人来帮衬你们。”
袁娘子和马娘子微微一怔。她们原以为，林场的事一了，唐宛就会亲自回来掌柜，没想到竟要另请人？
唐宛笑着解释：“这次在林场，我看到有两个婶子做事干净，手脚也勤快，打算回头找她们谈谈，问问她们愿不愿意到铺子里来给你们帮把手。”说是要问她们，其实那两位家中失了顶梁柱，又都上有老下有小，身后一大家子要养活，这几日已经在隐晦地朝唐宛打听，后面可能有什么活儿。这就是还想找事儿做了。
只要唐宛开口，定会乐意来的。
“那敢情好。"袁娘子顺势应了一句，又好奇道：“是哪里的婶子，不知我们认得不认得？”
唐宛简单说了那两人的住处，其他的没有多提。袁、马两人彼此看了一眼，都表示不识得。
听到这个消息，两人心里都有些复杂。
既觉得有人分担是好事，又难免生出几分忐忑。唐娘子这个东家是真大方，放眼整个怀戎县也未必能找得出第二个来。工钱给得厚道又及时不说，奖金更是换着花样的发。她俩原本抛下家中活计出来为人帮工，家人多少有些怨言，后来见她们拿回去的银子，一个个都无话可说，倒劝她们只管安心在铺子里做活，家里万事不用操心。铺子里的待遇这么丰厚，两人的亲友里也不乏有人托话，想借她们搭个桥进来讨个差事。
两人虽然性子不同，却都懂得分寸，从没往唐宛跟前提过。毕竟再好的营生，请的人手过多，或是找了不靠谱的人，也不是特别好的事儿。
如今