当前位置:迎风书院>其他类型>七零小炊事兵> 骨汤手擀面
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

骨汤手擀面(4 / 4)

林小棠自己调制的酱汁,同来的几位炊事班交换了眼神,这手艺,确实老道。

最后,大家的注意力都集中在那碗看似朴实无华的骨汤手擀面上,乳白的骨汤氤氲着热气,浓郁的肉香一直萦绕在众人鼻端。高班长先喝了口汤,眼睛微亮,汤底醇厚却不显油腻,满口鲜香,再挑起一筷面条,面条弹性十足,明明是搭配着粗粮擀出来的面条,入口却不似寻常杂粮面那般粗糙,劲道弹牙的面条入口爽滑,搭配着小青菜的清鲜脆嫩,一时间餐桌上只剩下咀嚼和喝汤的声音。

一碗面下肚,从胃里暖到心里,嘴里回味着淡淡的鲜甜,真是过足了嘴瘾,炊事班几位同志竞然有些意犹未尽的感觉。如果说之前的座谈交流,林小棠留给他们的印象是聪明好学,活泼可爱,偶尔还有些孩子气的天真,那么亲口尝过她的手艺之后,所有的疑虑和惊讶都变成了实实在在的佩服。

这味道,这火候,这对寻常食材的精准拿捏,哪里像是一个十四岁孩子能做到的?想想自己十四岁的时候在干什么?恐怕那时候还跟在师傅后面懵懵懂怕地烧火洗菜呢!

“小林同志,这面条……是怎么做到这么劲道的?"一位老炊事兵忍不住开口请教。

“还有这骨汤,一点腥味都没有,还这么白,这么鲜?“这位同志心道真想再来一碗骨汤解解馋呢!!

“那鸡蛋羹怎么能蒸得这么嫩?"他们可真是开了眼界,头一次见着。“这面条粗粮的配比是什么?"粗粮面的口感能做到这份上,真是少见得很。问题一个接一个,从食材到火候,从营养到口味,林小棠一点也不藏私,有问必答。

“和面的时候加一点盐,面要和得硬一点,多醒一会儿,反复揉搓……骨头要先泡出血水,焯水后用热水冲洗,炖的时候水要一次加够,大火烧开然后一直保持中小火……蛋液要加温开水,比例大概是……最重要的是要撇去浮泡,蒸的时候火不能太猛……

她讲得细致又具体,听得几位老同志频频点头。眼看着到了饭点,东食堂自然准备了丰盛的饭菜招待空军来的同志,老王亲自掌勺,鸡肉炖蘑菇,红烧豆腐,炒鸡蛋……然而,不知道是不是因为有了那碗令人惊艳的骨汤手擀面在前,这些平时看起来十分馋人的饭菜竞然都显得黯然失色了。临别时,赵指导员握着周主任的手笑道:“现在我算是明白了,为什么我们战士回去后念念不忘。”

他转头对小棠眨眨眼,“我这还没上车呢,就开始想你那手擀面的味道了。”

吉普车远去后,周主任长舒一口气,“总算没给陆军丢脸!"看着对方来人的阵仗,他可一直提着心呢!

老王班长笑着拍拍林小棠的肩膀,脸上满是自豪,“行啊丫头,真是给咱们长脸了!”

林小棠望着远去的车队,小声嘀咕,“忘了问他们飞行员夜宵吃件…”此时,吉普车上的高班长忍不住念叨,“那小碗面,真是没吃够…光顾着品味道了

赵指导员回味着那碗面的口感,心里暗暗琢磨:什么时候找个理由,再来一趟?这个小姑娘,不简单呐!

上一页 目录 +书签 下一章