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人生一梦(3 / 4)

跳的,和她说起了她看过的哪个小姐姐也是背的这个款的书包。说得手舞足蹈,滔滔不绝。

现在已经像是被霜打过的茄子,蔫了。

速战速决。

时春晓抱着她,让文馨的头歪在她肩膀上靠一会,带着娃去切了点牛肉,买了豆芽菜,还有芥兰。

买到芥兰纯属意外之喜,这青菜可不是每个人都吃得习惯的,吃不惯的人只会觉得哭,她想做湿炒黑条,有了这菜才有了灵魂。哦,对,沙茶酱也是必不可少的,家里可没这个。时春晓把所有东西买齐了,才赶紧回家给文馨做好吃的。牛肉是已经片好了的,她选的是最靓的五花趾的部位,吃起来有韧劲,还不好太柴,里头带着筋,好吃得很,就是价格没那么美丽。回家孩子还睡得沉,睡觉还流了口水,把她肩膀给濡湿了。时春晓也没叫醒她,把她放到沙发上躺着,又给她肚子上盖了个小毯子。这才进去厨房忙活。

牛肉先腌上,她加了一勺生粉,又打了个鸡蛋,只放蛋清进去,加酱油,蚝油和盐调味,又撒了几颗糖提鲜,带着手套把牛肉抓了一遍,让调味品充分融入肉里,蛋清和淀粉充分包裹牛肉,又滴入适量食用油锁住水分。处理了牛肉,又把芥兰和豆芽洗净,芥兰斜刀切。刚没用的蛋黄里她又下了个鸡蛋,一起搅拌打散了又加了点盐进去调味。下锅热油,时春晓先把打散的鸡蛋快速翻炒,用铲子分割,等鸡蛋炒嫩了就把鸡蛋碎盛出来。

热锅加油,把牛肉也给翻炒了一下,十几秒就快速出锅,这会牛肉还没熟透,等会回锅翻炒正好。

这道菜也算是厨师火候功夫的检验菜色了,牛肉要炒得刚好,老了就不好吃了,嫩滑最好。

芥兰要炒得断生脆嫩,过生有涩味,过火不够脆。棵条要稍微有点焦脆感,锅气要足。

炒得好的师傅,根根稞条都可以包裹上酱汁,每一口啖起来弹牙,加了豆芽更是如此。

时春晓把芥兰也翻炒了一番,盛出锅备用。又调了湿炒稞条的酱汁,这才开始最后一步。家用灶台的火到底是不如酒楼后厨的火,又大又猛,烧起来,那火苗能舔到天花板上去。

炒稞条,火苗都没蹿到锅里来,就总觉得少了点锅气。但时春晓是行家了,知道怎么转锅,让锅受热更均匀,扬长补短,把这棵条给炒好了。

热锅加油,她把稞条抖散了铺进去,然后快速翻炒,把豆芽也加进去一起炒。

髁条和豆芽的香气在大火和热油中逸散开来。她把锅给举了起来,颠了几下,于是上下的豆芽和稞条换了位置,没多久就看稞条从米白色变成了包裹着酱汁的色。时春晓把嫩鸡蛋碎,牛肉和芥兰一起放进去翻炒几下,快速倒入调了蚝油、生抽、老抽的淀粉水。

又颠了好几下锅,酱汁包裹住每一片牛肉和芥兰,每一根棵条。时春晓夹起一筷子尝了一下,稞条Q弹,豆芽爽脆,牛肉咽下去还有奶香味,包裹了调好的酱汁,吃完还想再吃一口。她把炒糗条装盘,想端到饭桌上,回过头才发现,文馨已经醒了。就扒拉在厨房门口,扑闪着大眼睛看她呢!“姑姑,好香!”

湿炒黑条的香气飘散在整个房子里,把她给香醒了。时春晓被她这句夸得满心欢喜。

没想这孩子下一句就语出惊人。

“姑姑,你偷吃!"她看到姑姑偷偷夹了一筷子了。“行了,就你人小鬼大,这都被你看到了,来,你也吃一口。”时春晓给她夹了一筷子,文馨嘴巴小,张成了个小小的“O"才把这筷子都含了进去,嚼巴嚼巴,好吃。

“姑姑,我可以吃这么多!"她张开双臂,尽可能地把双手打开,表示自己吃多多。

“那怎么办,姑姑的锅可炒不了那么多的粉。”时春晓也没泼她冷水,顺着她的话往下说了。“你先吃,姑姑再做个咸柠七就过来,饿坏了吧?”时春晓给文馨把碗筷摆好,又到厨房忙活去了。下午找出来的盐渍柠檬腌得刚好,虽说还没到夏天,但出去走了一趟回来,人又乏又倦,喝上一杯咸柠七,消暑去乏,还开胃,实在再好不过。只是回过头一看,刚刚还坐在餐桌旁的文馨,又成了她的小尾巴,跟着她了。

“姑姑,我等你一起吃。"文馨抬起头看着她,眼睛干净澄澈得仿佛一弯湖水,时春晓在那眼睛看到了自己。

她不属于这个世界,但是有个女孩子,满世界里都是她。“好,那你就在这,姑姑很快的。”

她从玻璃罐里夹出几颗腌好的咸柠檬,拿杵子倒碎了,气味挥发出来,酸酸的,闻着神清气爽。

时春晓把刚买回来的七喜给倒进去,气泡滋啦滋啦往上冒。文馨踮起脚尖来,视线正好和流理台平齐,她看到柠檬在水里上下翻滚,仿佛和水在嬉戏打闹。

她用手碰了一下杯子的外壁,冰冰凉的,很舒服。时春晓又从冰箱拿出下午就冰好的冰块,加进去,切了柠檬片做摆设,还放上了买菜时顺来的薄荷叶做装饰。

做了两杯,分别插了彩色的吸管,高口的磨砂玻璃杯,衬上弯绕的吸管,杯口装饰的柠檬片,以及点缀其中的那一抹绿,还有底下沉着的冰块……很是那么一回事。

文馨看得眼睛都直了,捧着一杯子,像宝贝似的。“走,吃饭。”

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