上都要一一叫叔叔伯伯姨姨的！ 而最主要的是，他是第二代啊，而那些叔叔伯伯姨姨带来的，基本上都是第三代，那些小屁孩都要叫他叔叔！ 早年还好，但现在不行了，尤其是大人都在场，其他人也不敢放肆，因此他去之后，基本上没人聊天。 当然，这些事情周游不知道，此时的他已经在厨房准备了。 “终于等到大年三十了！” “我看你是想吃周游做的饭吧！” “你不也是！” 幸好厨房够大，两位舅母，还有一位表嫂，一位表弟妹，以及师桓郎三兄弟都挤在里面。 “牛肉，猪肉，鸡肉，鸭肉……” “螃蟹，河虾，鲈鱼，海参……” 这些是早早就准备好的，当然，周游只要列胆子，其他的根本不用他管，就有专人将东西到家里来。 猪肉牛肉，还有鸡鸭鹅之类的都是昨天已经处理好的，尤其是猪肉和牛肉，之前已经煮了半熟，如今各种加入料开始卤，虽然盖着盖子，但是那香味儿已经顺着缝儿蹿了出来！ “真香啊，不行了不行了！” 师桓郎咂咂嘴，要知道，距离上次吃周游做的饭，已经快一周时间了！ 知道他这一周是怎么过来的吗？ 忍！ 之前老爷子总教导他凡事要忍耐，三思而后行！ 可惜那些所谓的教导，还不如这一周的实践，可惜的是，如今美食就在眼前，哪怕还是半成品，但师桓郎却已经受不了了。 “哎，还偷吃？” 嫂子喊了声，直接把偷吃的师桓郎抓住了，其他人瞪着他：“别捣乱！” 这边周游正在切猪耳朵！ 作为极品下酒菜，猪耳朵备受青睐，但是想要让猪耳朵好吃，那么就得从卤的时候开始下功夫！ 宽度约莫五毫米的样子，是斜着切的，这样凉拌的时候，汁水接触面大，更容易挂汁水！ 将耳朵切好，然后倒入已经准备好的万能调料汁！ 所谓的万能调料之，其实就是葱姜蒜，米醋，盐，生抽，香油，白糖，辣椒油等等！ 当然，这些东西各放多少，这取决于你的口味！ 师家的人口味比较重，而且喜欢吃辣，所以红油放的比较多，搅拌一下，猪耳朵甚至都变红了。 “啧啧，看着都要流口水了啊！” …… 葱蒜入锅，滋啦一声，蒜和葱的香味儿瞬间被激发出来，与此同时，那口大锅里面，瞬间燃起了火焰！ 吓得门口外面站着的几个小家伙都闭上眼睛了。 小青禾咯咯咯的笑了起来：“胆小鬼！” 大表哥家的孩子睁开眼睛，却抱着杨青柠的大腿，道：“我没有，我没有害怕！” “还说没有，你都抱着杨老师的腿了！” 小青禾已经和两个孩子混熟了，老大家的孩子和小青禾年龄差不多，但又比小青禾小，所以这些日子下来，小青禾倒是成了大姐头！ 这是一道爆炒牛肉！ 用到的有牛肉，洋葱，青椒等等！ 已经切好牛肉倒入锅里迅速翻炒，与此同时，倒入料酒，酱油，盐，翻炒约莫一分钟之后捞出来备用！ 然后再将青椒和洋葱放入锅里，炒至断生，再将之前盛出的牛肉倒进去，大火翻炒！ 爆炒牛肉主要的点是牛肉的嫩，而想要牛肉嫩，除了选材和腌制之外，火候才是最关键的！ 因为二次下锅的缘故，中途的牛肉千万不能冷，一旦冷了，吃起来柔劲太大，甚至撕咬不动！ 后厨的火焰就没有停息过，而那香味儿，更是令人着迷。 终于，正厅里面，大桌上已经摆得满满当当！ “年年有余：红烧鲤鱼，红红火火：红烧肉，大吉大利：白斩鸡 蒸蒸日上：鸡蛋卷，团团圆圆，四喜丸子，花开富贵：开水白菜 八方来财：吃肉脆丸，和和美美：炸茄盒，吉祥如意：百财饺子……” 满满一桌菜，门外，被抓住撵出厨房的师桓郎已经带着孩子开始放烟花了！ 只听得休的一声，一支穿云箭，漫天花开，霉运退散，来年富贵，大吉大利！