过头来看着他，脸上露出惊讶的神情，缓缓说道：“我当然也知道炒出来的咸菜口感更佳啊。咱们做救助工作的，打心底里希望大家即便在有限的条件下，也能吃得更好一点。可是那些厨师都是特意请来做午饭的，人家本来就是义务帮忙，这么早把他们叫过来炒咸菜，确实有些不太合适啊。”
李平安听后，不慌不忙地笑了笑，爽朗而自信地说道：“王姐，您不用麻烦那些厨师。炒咸菜这种事儿，我拿手啊！其实做大锅菜我也能轻松搞定。昨天李姐不太放心我，而且当时人家厨师都已经到了，让人家闲着也不太好意思，所以我就没好意思开口。要是王姐您信得过我，现在我就给您露一手，展示展示我的厨艺。要是大家尝了觉得满意，以后中午和晚上的菜都交给我来负责得了。这样也省得您每次都麻烦去请其他厨子，多方便呀。”
“真的？”王芸听了这话，再次惊得瞪大了眼睛。她着实没有想到，眼前这个年轻的小伙子，竟然暗藏这样一手好手艺。而且现在只是早上炒个咸菜，正好可以让他试一试。要是李平安真的能把这事漂亮地办妥，那至少在他找到工作离开之前，救助站里一直让她头疼的餐饮问题就算是得到妥善解决了。
想到这儿，王芸当机立断，一拍手说道：“行！那你就试试。放心大胆地干，要是真的成功了，那后面可就真得麻烦你啦！”
听到王芸应允，李平安毫不客气，毕竟这可是他千载难逢刷技能的大好机会。就算他现在找到了工作，在那些正规餐饮场所，也不太可能有直接上大灶炒菜的机会。况且，做这种大锅菜，获取的技能熟练度肯定比同等级的小炒要多得多。
只见李平安立刻行动起来，他先是把那些咸菜放入水中，耐心地浸泡了一会儿，这样做是为了去除一部分多余的咸味，让咸菜的口感更加柔和。随后，他熟练地转身拿起葱姜蒜，那手法宛如庖丁解牛般精准，将它们切成大小合适、形状均匀的细丝和小块。紧接着，他又在调料堆里翻找了一番，惊喜地发现，这里竟然还有荤油，那可是用肥膘肉精心炼制出来的猪油啊。这对于李平安来说，就如同久旱逢甘霖，有了这荤油，炒出来的咸菜注定会更加美味绝伦。
此时，虽然离三年困难时期尚未到来，但四九城的物资整体还算比较充足。而这救助站，作为四九城彰显福利的象征之地，面子工程可不能落下，物资相对来说确实不至于短缺。不过，大家心里都跟明镜似的，救助站一旦伙食过于丰盛，势必会像蜜糖吸引苍蝇一般，招来那些好吃懒做、妄图不劳而获的家伙，所以平日里的伙食都刻意保持简单朴素。
就拿早上来说，每位受助人员的餐食不过是两三个窝头，再搭配上一筷子咸津津的咸菜，简单得不能再简单。几百人的菜量，一盆咸菜便能轻松应对。炒制起来也是不费吹灰之力，只需一大炒瓢下去，便能将那咸菜翻得均匀妥帖。
李平安熟练地点燃起炉灶，明亮的火苗欢快舔舐着锅底，待锅被烧得滚烫发红，他拿起油勺，小心翼翼地舀出半勺猪油。就在那猪油触碰到锅底的瞬间，“滋啦”一声，宛如一场美妙的音乐盛宴拉开帷幕，浓郁的香气瞬间弥漫开来，充斥着整个后厨。他瞅准时机，迅速将各种调料依次放入锅中，随着“噼里啪啦”的响声，调料仿佛在锅中跳起了热烈的舞蹈，瞬间爆发出迷人的香味。紧接着，沥干水分的咸菜如身披战甲的士兵，整齐划一地倒入锅内。李平安手持锅铲，手臂有节奏地挥动，那动作娴熟且充满力量感，像是一位技法高超的艺术家在创作杰作。
在翻炒的过程中，李平安还掌握着独特的“法宝”——他在锅边不停少量多次地淋入猪油。那猪油似灵动的溪流，顺着锅边缓缓流淌而下，温柔地与锅内的咸菜相拥融合。随着每一次的倾注，咸菜如同被魔法加持一般，色泽逐渐变得愈发充盈，从原本略显干涩的模样渐渐焕发出诱人的光泽，仿佛获得了新的生命，绽放出别样的光彩。
就在李平安全神贯注沉浸在这场美食的创作之中时，一连串的系统提示音如机关枪扫射般疯狂传来。那声音在静谧的后厨格外响亮，仿佛在为他奏响一曲胜利的乐章。李平安心中暗喜，他知道，自己这段时间的苦练没有白费，每一次的付出终于有了清晰可感的回报。
眨眼间功夫，锅边已经围满了人。大家纷纷被那扑鼻而来的香气吸引，像是被磁石牢牢吸住一般，不自觉地停下了脚步，伸长脖子好奇地张望。要知道，这咸菜平日里干吃起来又咸又涩，口感着实不佳。但经过李平安这妙手一炒，再加上猪油的精心滋润，瞬间变得香醇可口起来，那诱人的模样，任谁看了都会忍不住垂涎欲滴。
在那个物资并不十分丰富的年头啊，猪油简直就是人人梦寐以求的稀罕物。就像人人都爱肥膘肉一样，多少家庭省吃俭用买回去肥膘肉，就盼望着把猪油炼出来，留着日后炒菜，每次做菜时放入一些，那满屋子弥漫的香气啊，简直能让人回味无穷，吃上一口就永远忘不掉。
这不，别说救助站里那些等着开饭的人们了，就连负责救助站日常事务的王芸等几