“都有什么？”
热气散开，蒸笼里各式各样的东西，也不知道温记怎么做的，全都是半粉状，一时竞让人看不出来里面是什么。
杜敏给人介绍：“这一笼屉的是土豆丝，胡萝卜丝，白萝卜丝。那边那一笼屉的是面条菜，茼蒿，荠菜。下面那一笼屉的，是槐花，榆钱和蒲公英…春季，怎么能没有蒸菜呢？
冯慧娟把第一批野菜送到，温梵第一反应就是做蒸菜。榆钱、槐花都是季节性食物，每年能吃的也就那么两周时间，温梵把这些东西都洗干净，沥干水分。接着就开始合面。老式的蒸菜总是用玉米面多一些，温梵调整了比例，一半玉米面一半白面粉，一层一层的铺在野菜上。大盆子上下颠动，丝毫不敢上手，就怕给这些东西揉破。土豆和胡萝卜白萝卜擦丝，擦完丝就直接喷油防止出水，面粉和玉米面七比三，也是少量多次的加入粉，避免黏连。面条菜茼蒿和荠菜这些菜叶子，就是简单洗干净，不用沥太干，趁着微微潮湿的菜叶撒上面粉和玉米面粉，直到表面干爽就算是可以了。以上的食材全部准备好，在营业的时候上锅蒸。七八分钟，蒸菜就好了。
而到了这一步，依旧不算是结束。
有客人饶有兴致的选了几样。
温记也很大方，店里盛菜的盘子，满满一盘子蒸菜。米晓面前是几种酱料，看到对方端着盘子选好了，就小声问对方吃什么口味。
“有香辣的，还有不辣的，这边有加蒜的。”客人皱眉：“不能免蒜吗？”
米晓摇摇头。
蒸菜最主要的就是最后这道蒜汁，温梵做的每一样料汁里，底味都是蒜汁。“那来个香辣的吧。”
米晓浇了一勺料汁，又拿起旁边的油壶，浇了一圈。“好了。”
这客人端着自己的盘子，霎那间有些发怔。刚才还略显寡淡的蒸菜，只不过是料汁一泼，香油一放，一种奇异的香味就此展开。用筷子小心翼翼的翻动，生怕翻狠了把蒸菜翻出去。热气和香油味道一熏，蒸菜瞬间变得浓墨重彩。
“咕咚。”
客人咽了下口水，抄起筷子，不管自己选的是什么了，各种颜色的蒸菜交缠在一起。刚一进口，蒜汁香油的香味就先冲进口腔，生蒜的刺激性味道需要一点时间适应。不过几秒钟时间，蒜味就退到了后面。取而代之的，是咀嚼中展现鲜甜清新的野菜们。包裹着野菜的松散面粉在蒸制中变得柔软，牙齿轻轻一合，内里的蔬菜却还带着自身的水润。每一种蔬菜的特质得到了极大的挥发。榆钱的鲜嫩，槐花的香味，面条菜的柔韧，土豆丝的包容……
明明是厚重的蒜汁香油和辣椒，可这些野菜就是有这个本事，让吃进嘴里的口感瞬间变得清新。
“太好吃了。”
这人吃完了一盘，意犹未尽的举起盘子又去买。刚才他只选了三四样，这次他要全吃一遍！米晓和杜敏一开始还觉得不怎么忙，后来却也忙的根本没时间说话。米晓的声音也越来越大，没办法，不大，客人根本听不见！大大的笼屉卖完一波就送到后厨，后厨紧跟着就把提前准备好的拌过粉的野菜往上放，还不能堆在一起，而是要摊开。这也导致蒸菜一锅出的太少，只能卖完再蒸。
一次又一次的蒸，前面的人却还抱怨着不够吃。“还有没有蒸榆钱？”
米晓大声道：“没了，今天的榆钱没了。”比起很容易买到的土豆胡萝卜，榆钱面条菜和槐花这三样是最早没有的，紧跟着蒲公英也没有了。土豆丝胡萝卜丝这些，也随着众人的疯抢很快售罄。后来的客人虽然觉得失望，但得到了温母的保证，温母说未来一周多的时间里，每天都有这样的蒸菜。毕竟这会儿正是这几样野菜下来的时候，等到过了这个时间，就算是想卖也没得卖。
客人们吃的开心，甚至有人开始背课文了。“我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了…
是啊，多少人曾经对着那篇课文流口水。
“你别背了，我都馋死了，刚才我就错过那么一小会儿，就没买到榆钱。”“嗷嗷嗷，太好吃了。之前我妈给我做过，根本没这么好吃！”“那肯定的啊，我妈说她们小时候吃野菜都是拌点玉米面和蒜，什么香油，没有的！更别说还放别的了。”
“这个面条菜我很有印象啊，之前我姥姥总是摘很多送我们家。”“槐花也很香啊，老板调的料汁太对味儿了。”“我明天要带我妈来吃。”
正说话间，只看到已经卖空的柜台上，一个服务员又端上了一个热气腾腾的大盘子。
“这是又卖啥呢？”
“好像是炒粉。”
杜敏的声音响起：“炒蒸菜，限量十份，每份十二块！”