躺着,一边泡茶喝,一边拿着一份报纸在那看。
一直看到十点半,采购员过来告诉他调味料,以及食材已经采购回来了。
他这才起身去仓库领取食材,以及之后去食堂里面做起了做菜的准备。
他今天准备做的菜是;一个白切鸡白盘,一个清蒸石斑鱼,一个豆豉鱼,一个潮汕卤味拼盘,一个客家酿豆腐,一个肉丸芹菜汤,以及交代帮厨做一个蒸米饭。
确定了要做的菜后,他先是将煮了一锅卤水,将准备好的猪大肠,猪心,猪蹄等东西放进去做卤味。
随后铁棒将一块去皮猪肉打碎成泥,然后煮出来一锅水,把它做成一些肉丸和一锅肉丸汤。
然后再把豆腐切块,在每块豆腐中间开个口,往里面塞进去猪肉馅,最后放油锅里做起了酿豆腐。
外加还油炸起了,用来做豆豉鱼的鱼,准备起了用来吃白切鸡用的蘸料。
十一点左右,在李秘书过来吩咐可以准备了后,他这才在那开始正式动手做午饭。
先是弄石斑鱼进锅做清蒸石斑鱼,随后把煮好的白切鸡,煮好的卤味,都砍好摆盘,然后就开始了不断的上菜。
他们先是上清蒸石斑,接着是客家酿豆腐,随后是白切鸡摆盘(带蘸料),潮汕卤味拼盘,豆豉鱼,然后就是肉丸汤。
傻柱做的这些菜听起来很普通,但由于他的刀工很很好,以及摆盘摆得很精致很好看的原因,所以它们看起来却给人一种很高级的感觉。
包间里面的娄半城,在满意的看了一下桌上的饭菜后,就对他眼前的一个香市老板一家微笑着问道;“李先生,不知道这一桌子的粤菜可入得你的法眼??”
“娄老板,你这是从哪里找来的粤菜师傅啊??”
疑惑了一下京城怎么有粤菜师傅后,客人直接就在那一边将菜挨个吃了一遍,一边像是美食家一样的在那给出了评价;
“这卤味拼盘,刀工不错,瞅瞅这老豆腐、鹅肫、鹅肝,腩肉、鹅肉、大肠、猪耳、金钱肚、切的多漂亮,全部都大小一致,薄薄的,看着就馋人。
这清蒸石斑鱼不错,火候,时间,都把握得很好,就是鱼不大新鲜。
豆豉鱼也不错,就是可惜了用的鱼不是鲮鱼,要是用鲮鱼的话,这菜绝对美飞了。
客家酿豆腐也不错,油炸得很到位,肉丸不错比例弄的很好好吃,汤也好喝。
这白切鸡弄得也不错,不过这厨师大概是因为照顾娄老板你是京城人的原因,所以特意煮熟了一些。
不然他绝对会把这白切鸡给煮的,肉软嫩清甜脆口,但骨头却跟没煮熟一样还会流血的状态。”
说完,香市老板立即就没好气的,对自己的老婆和孩子用粤语说道;“老婆,阿崽,阿妹,总系豆嗦呆呆做咩啊,食啊,甘好食个野唔食,等暂哞得食喽....。”
听到香市老板的话,他的老婆和两个孩子,立即就动手开吃。
再然后他们立即就惊喜的发现,饭桌上的饭菜并不像他们丈夫和老豆说的那般有缺点,而是巨好吃...。
娄半城是听得懂粤语的,所以面对香市老板这话,他直接就一边动筷子吃饭,一边好笑的道;
“李先生,厨师是我刚聘请的丰泽园大厨王师傅刚出师的徒弟何雨柱何师傅。
他以后就在我的工厂上班了,以后你们要是想吃他做的饭菜的话随时来.....额,竟然这么好吃,我这八十万一个月没白花啊!!”