、鱼嘴、鱼鳃、鱼鳍要翘起来。
之后，将鱼捞起来，升高油温，再次放进去炸一遍，炸酥炸透。
油香味儿四溢，叶竞楠都被香迷糊了，他撑着小下巴，眼巴巴地盯着锅里，口水都流到外面来了。陆见微忍俊不禁，“一会儿就好了啊！”
开始熬糖醋汁儿，陆见微将油舀起来，在锅里放了几勺糖，慢慢地小火熬制，等糖融化之后，开始鼓白色泡泡的时候就差不多了，再稍微等那么一会儿，碳化之前，将滚烫的水倒进锅里。
然后开始放葱姜蒜，再次沸腾后，将葱姜蒜捞起来。
这个过程，蒜一定要多放，糖醋口吃的就是个蒜味儿。
之后，再放点水进去，糖白醋和米醋的比例按照2：1：1放进去，当然也可以根据个人的口味调整比例。再往锅里上水淀粉，不停地搅拌，等汤汁开了，水淀粉便浓稠了，就可以浇上汁儿。
黄河鲤鱼再炸的过程中就定型好了，这会儿摆盘，浇上红亮的汤汁，挂在上面，鱼嘴上，陆见微放了一颗红彤彤的山楂上去，盖上张开的鱼嘴，活生生就是一个鱼跃龙门。
（差不多就是这样，个头小了点，网络上的图片）
“哇，好漂亮啊，亲妈，这能吃吗？我都舍不得吃了！”
“能吃，一会儿咱们就吃。”
这会儿，炉子上的八宝鸭也熟了，散发出浓郁的香味，鸭肚子里在蒸之前放了好多种配料，干贝、火腿、腕肝、鸡丁、冬菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、青豆，陆见微将这些配料全部都掏出来，收进了空间。三菜一汤，两荤两素，看起来似乎并不奢侈。
另一口锅里的大米饭也熟了，香味儿十足。