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炭烤青花鱼(4 / 5)

“是呀是呀!“林小棠用力点头,指着陈大牛他们忙碌的方向,“大牛哥不是说在搭临时灶台嘛?那咱们在旁边再搭个简单的烤鱼架子呗!用炭火烤,肯定香。”

“你还会搭烤鱼架子?"老王一脸讶异,这丫头真是会的花样是越来越多了。“我不会,"林小棠老实承认,但随即狡黠地眨眨眼,“可是大牛哥、雷大哥他们肯定有办法,我上次就听他们聊天时说起过野外烤鱼的事儿。”老王看着桶里活蹦乱跳的鱼,尤其是个头肥硕的青花鱼,有些犹豫,“这些鱼…咱不是打算晒鱼干,做冬储的?这可都是好不容易抓来的。”老王话音刚落,林小棠脑海里就响起了青花鱼激动的声音,「晒什么鱼干呀!新鲜烤着吃才最香!」

「小棠小棠!我们还有好多好多同伴在海里呢!已经有小伙伴回去报信了,它们等会儿肯定要拖家带口地过来投奔。」林小棠一听,心里乐开了花,她立刻拍着小胸脯跟老王保证,“班长你放心!今天咱们吃多少,明天肯定就能再抓回来多少,这时候海里的鱼正肥,多的是!,保证一点不影响储备。”

看着这丫头鬼精鬼灵的样子,老王心心里也更有数了,但凡她敢开口保证的事,多半还真能办到,他沉吟了一下,终于松口,“行吧,那就先试试看。要是不行,咱就改成煮鱼汤。”

战士们可比老王好说话多了,一听说林小棠想烤鱼,一个个都来劲了,很快,雷震就带着人开始给林小棠做简易烤网。“雷大哥,烤鱼架子能不能搭在这些石子上头?离炭火稍微留一点距离,不然鱼容易烤糊底。"林小棠一边说一边还用树枝在地上划拉出她想象中的烤架大概样子,这可是经过昨天那次实战,她虽然生火不利索,但对火候倒是有了点心得体会。

严战其实是怕雷勇他们跟着林小棠一起胡闹,这才特意派了稳重的雷震过来监督,几人找了一圈材料,林小棠一眼看中了之前修码头时剩下的一卷细铁丝征得队长批准后,大家把拉直的细铁丝牢牢地绑在两头固定好的木架上,做成了一张简易的烤网。

烤网下方按照林小棠的建议,用小石头铺平垫高,形成一个稳定的散热层,然后从临时灶膛里移过来一些烧得正旺的木炭,均匀铺在石头下面。青花鱼们早就翘首以盼,听说要烤着吃,欢快地甩着尾巴。「兄弟们!听到了吗?咱们今天要上烤架啦!是烤着吃!还是最显原味的那种!」

青花鱼要先去掉鱼鳃和内脏,仔细刮洗干净鱼腹内的黑膜,处理干净的青花鱼划上花刀,然后用少许料酒、盐和胡椒粉涂抹均匀,腌制片刻即可。凑过来帮忙的雷勇看着直嘀咕,“这就完事了?不需要加点葱姜蒜?这这怎么比我们自己随便烤的鱼还敷衍啊?”林小棠一边给鱼翻身,一边笑着说,“这种新鲜的青花鱼,原味烤出来就最好吃!调料多了反而会抢了它本身的鲜味。”「就是就是!我们原汁原味才是最棒的!」青花鱼像是为了证明自己,在炭火烘烤下更加卖力地散发出诱人的鲜香气。「哼,学人精!」

竹篓里的螃蟹闻到香味,不服气地哼了一声。不过,嗅着空气中那越来越浓郁的焦香鱼鲜,它们谨慎地不再多话,说不准这青花鱼很快就要成为战士们的新宠了,它们还是先想想怎么巩固自己海霸王的地位,夺回“第一鲜”的宝座吧!雷勇不死心,他觉得林小棠的做法太清淡,特意跑去和老王讨来了一小撮辣椒粉,信誓旦旦地说要烤出一条天下第一好吃的辣烤青花鱼,肯定比炊事班烤的还受欢迎。

炭火慢烤之下,青花鱼的外皮渐渐变得焦香,鱼身渗出油润的光泽,内里的鱼肉却依然鲜嫩多汁。

林小棠火候掌握的比昨天熟练多了,烤出的鱼皮焦脆,带着点咸香的口感,越嚼越有滋味,鱼肉细腻洁白,入口软嫩,鲜而不腥,没有太多细刺,可以放心地大快朵颐。

战士们几人分食一条烤鱼,“香!实在是太香了!”林小棠的烤鱼几乎没有过多的调味,仅仅是一点盐就完美衬托出了青花鱼本身的鲜美,品尝过味道之后,大家纷纷凑到烤架前排队等着下一轮。而雷勇那边刚发过誓,结果第一条鱼就因为火候没掌握好,靠近炭火的一面直接糊掉了,他看着手里半面焦黑的烤鱼,挠挠头干脆直接放弃了。看着雷勇也灰溜溜地跑到林小棠烤架前排队来了,战士们笑作一团,纷纷打趣他。

“雷勇,你的天下第一好吃的辣烤鱼呢?”“就是!刚才不是还吹牛说自己烤鱼最厉害吗?”“你听他吹!他还说人家小棠没经验肯定烤不好呢!结果怎么样?还不是自己先烤糊了!”

全场唯一被烤糊的青花鱼委屈得快哭了,「鸣鸣……我也想做香喷喷的烤鱼呀……大家都嫌弃我,不喜欢吃我了…」

“不会,大家都很喜欢你们的。“林小棠赶紧安慰它,她细心剔掉焦糊的部分,然后特意又给它刷了一层薄薄的酱汁,这是她自己用了一点点酱油、凉白开和白糖自调的酱汁,重新放回烤架上稍微加热一下。果然,经过她这么一处理,那条原本被嫌弃的烤鱼立刻焕发了新生,酱汁的咸甜味道巧妙地弥补了火候的不足,得到了大家的一致好评。“嘿!小棠你这酱汁调得不错!甜甜咸咸的,和烤鱼很配呢!”“就是!这鱼肉还是鲜嫩得很啊,一点没

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