聪不会同意。
他心中也清楚，国宴后厨不能随便放出去，当成教导视频发布出去都不一定，更何况现场直播。袁聪开始处理食材。
大明虾剪去虾须、虾脚，他修剪的时候注意力十分集中，切口都完全一致。
接下来，他轻巧挑开虾头，将里面的黑色沙袋挑出来，这一步他还慢下来，更加小心。
如果沙袋破裂，会污染到虾黄。
按照国宴的要求，这虾算是报废了。
处理虾线时，他先在虾身第三节精准挑出虾线，再持刀开背。
同理，也是怕虾肉被污染。
这套流程袁聪并未多做解说，程明宝等人都是资深厨师，看实操远比听讲解更直观。
关大江等人看得屏气凝神，
张大伟牵着袁囡囡手，不知何时也来到后厨之中，他立即被袁聪的示范所吸引。
同是顶尖厨师，袁聪所展示出处理食材的细节，他们都能看出用意。
张大伟几人一眼就看出来，袁聪为了做演示，还特意放慢动作，不然只会更加的干脆利落。李志明手持着摄像机，全程拍摄。
作为外行人，他虽不懂其中门道，却觉得袁聪处理食材的动作如行云流水。
明明只是在收拾大虾，给人的观感，却是在展现很特殊的艺术。
而且处理好的大虾在白瓷盘里排成一列，每只虾的剪口、开背角度都一模一样，像用模具复刻出来的工艺品。
这让李志明很震撼。
要知道，这是袁聪手工修剪的。
他特地聚焦在盘子中，多拍几个镜头。
袁囡囡原本想喊爸爸，可见到后厨中静悄悄，只剩下袁聪在处理食材的细微声音，便把话咽了回去。小家伙踮起脚，扒在料理台边上，观看自己爸爸如同艺术般的操作。
她左顾右盼看一下关大江几人。
小家伙脸上不禁露出笑意。
“黑嘿！爸爸果然是最厉害的！！”