“小袁！拍摄好了？”
关大江走进国宴厅，见到几人已经在休息区落座，朝袁聪问道。
“拍好了！”
袁聪笑着点点头。
“那正好，后厨也准备好了！”
关大江揉一下袁囡囡的小脑袋，笑着说道：“咱家小囡囡也饿了吧！”
袁囡囡摸摸饿扁的小肚子，乖巧的点头。
现在已经到中午，小孩子消化能力很强，加上早上吃的粥，小肚子中早就空空如也。
“伯伯这就让人上菜，可不能饿到小囡囡！”关大江笑着冲旁边服务员示意。
既然都弄，当然不会只给袁聪单独弄一份，包括李志明在内，关大江全都准备一份。
所有菜式，都是按照国宴菜单来的。
李志明面露出期待。
不过，他等拍完视频才能吃。
袁聪在圆桌旁落座时，礼宾依次摆放上餐具。
国宴餐具摆放，也是有讲究。
都是隐含细节在其中，筷子朝向、汤匙的摆放角度，每一处的摆放都是蕴含着中华传统文化的待客之道，透着对宾客的敬重。
袁聪不止是想给粉丝们掀开国宴的神秘面纱，更重要的是想传播美食文化。
探店国宴，不止是一场美食展示，更是袁聪想对粉丝的一次文化熏陶。
中餐礼仪，文化习俗！
也饮食文化的一个重要部分。
李志明熟练的当捧哏，询问餐具的摆放，袁聪用自己的理解，面对着镜头进行解说。
李志明和袁聪配合很默契。
像这种拍摄，都是一遍直接过。
袁囡囡坐在爸爸侧边，闪着圆溜的大眼睛好奇看着桌面上做工精细的餐具，小手指还按捺不住顺着桌布上的纹路进行描绘。
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。
国宴上餐具，也不普通，和送给重要国宾的国礼瓷一样，都是由大师进行设计的。
服务员很快就上菜。
国宴上菜的顺序，就是传统饮食文化中招待客人的上菜顺序：先冷盘，后热菜，最后以甜食或者水果收尾。
关大江今天所准备的，是最为经典的国宴菜式：迎宾冷菜盘、全汤鱼翅烩四宝、京葱烧辽参、干煤大明虾、口蘑扒时疏、红烧狮子头、时鲜水果盘。
最先上的，是迎宾冷盘。
九龙戏珠穹顶盖一掀开，红黄绿橘几种色彩食材搭配的冷盘菜，静静躺在白釉映乾坤瓷盘中，立即给人很强的视觉冲击。
随之而来的，还有淡淡的香味。
冷盘由葱油虾仁、陈年黄酒鲍鱼、烟熏三文鱼、西蓝花和口蘑组成，主要是开胃为主。
袁聪拿起筷子，夹起葱油虾仁，跟着透明的系统面板随之弹出来。
【名称：迎宾冷盘菜】
【品质：78分】
【介绍：由特级厨师程明宝所做，虾仁选用太湖白虾飞汆加葱油凉拌，鲍鱼选用渤海皱纹盘鲍以陈年黄酒干烧处理，三文鱼选鱼腩用苹果木烟熏而成，三者配以当季口蘑和西蓝花组成，不足之处..】扫一眼面板，袁聪将虾仁放入口中品尝，并对着镜头进行讲解.
程明宝，他有印象。
这是关大江的得意弟子。
年纪比他还大一些，可这个年龄拥有这样的技艺，在业界内天赋也是属于顶尖。
稍微咀嚼一下虾仁，袁聪微微点头，然后进行介绍：“虾仁，应该是采用太湖白虾，汆水后放了点葱油拌一下，葱香浓郁虾仁鲜甜.”
虾仁入口Q弹爽口鲜甜。
汆烫得很好，没有把肉烫老。
有缺点，就是葱油中还带着些香菜等香料，稍微有点抢味，应该用纯葱煸油即可。
袁聪夹起鲍鱼摇晃一下，他就知道鲍鱼火候很好，肉质还很软。
还没放进嘴，他就闻到淡淡酒香。
稍微一咀嚼，袁聪就尝出缺点。
黄酒年份高了些，导致酒味不足，没有彻底衬托出鲍鱼的鲜甜。
尝了一下三文鱼，他同样找出不足。
三文鱼最好的部分，是油脂丰富的大腹，可做烟熏三文鱼却成缺点，应该选用油脂少点中段，这样才能把苹果木的香味吸收全。
总体上，瑕不掩瑜。
味道都很不错，技艺超过90%的厨师。
缺点，袁聪没在镜头直接指出，而是等视频拍摄完，当面进行提点都不迟。
接下来每道菜，都有相应缺点，大都是细节上处理不好减分。
不过都很正常，要是没有缺点的话，那是厨神才能达到的境界，让他来制作，同样有不足之处。这跟厨师的状态也有关，状态极好的情况下，往往能超常发挥。
全汤鱼翅烩四宝等几道菜品，依次上来，袁聪都进行介绍，从食材到制作方法，都进行说明。其中，有些特供食材不方便透露出去，他只是隐晦的提一下。
毕竟是完全按照国宴标准来的，其中，肯定有特别食材。
李志明不时当捧眼，两人配合极其默契。
袁囡囡则是在一旁，被一个女服务员照顾着，一起品尝国宴菜的美味。
这