志远又把相机掏了出来，他一般很少主动给人拍照，但今天这个小家伙实在是太乖了。
“好呀！好呀！”周沫沫点着脑袋，坐在饭店门口的小板凳上拍了一张照。
“开饭咯！”
周砚和赵红端着饭菜出门来，把楼上的张师傅三人组也喊下来一起吃饭。
十个人，一桌坐的满满当当。
周砚炒了回锅肉、猪肝，又杀了两条鲫鱼做藿香鲫鱼，打了一份牛肉烧笋干，切了一盘卤猪头肉，还炒了个小青菜。
早上的拍摄道具也重新热了一下，牛肉和毛肚的口感没刚烫出来那么好，但也好歹算个汤嘛。
“你这安排的好丰盛哦，老板请客我们巴着沾光。”张师傅看着这一桌子有鱼有肉，有些不好意思地笑了。
何志远戴着眼镜，穿着中山装，气质瞧着就像城里的知识分子，周砚安排这么一桌菜，足以说明重视性。
那徒弟和小工也有些拘束的坐着，忙活了一个上午，他们身上全是泥浆点点，只有手是洗干净的。
“我们才是跟着你们沾光的，你们给老板装修房子，我们就是来耍的。”何志远笑呵呵地，拿起筷子道：“那我就不客气了，这一桌子菜，看到就饿了。”
“动筷嘛，客气啥子。”周砚也是笑道，先给坐在他身边的周沫沫夹了一块回锅肉。
众人也是纷纷动筷。
周砚中午安排的菜其实有点讲究，除了周沫沫爱吃的回锅肉，其他菜都是何志远他们昨天没吃到的。
没别的意思，就是纯炫技。
让他们临走前吃顿好的，等回了蓉城天天惦记着。
跷脚牛肉能不能上封面，还得靠他帮忙争取呢。
其次，周砚觉得他们挺好的。
他们不就是这个时代的美食博主嘛，让他有种天然的亲近感。
他当美食博主的时候，也喜欢跑到后厨去拍烹饪细节，虽然大部分时候都能友好沟通，但也不缺被追着骂的经历。
至于为什么没被打，法治社会救了他的小命。
何志远每一道菜都尝了一遍，脑袋都快点成招财猫了。
桌上陌生人太多，他一时间不太好发挥，但内心已经十分震惊。
藿香鲫鱼外焦里嫩，麻辣鲜香之中，藿香风味突出，相当有味。
牛肉烧笋干也是一绝！笋干吸满了牛肉汤汁，口感又有点脆爽，太香了！！！
火爆猪肝是最后一个上桌的菜，就得趁热吃，一入口先感受到的是锅气，猛火热油爆炒出来的锅气，就像一把火一般。
微微卷曲的猪肝太滑嫩了！外皮却在热油中有了些许的焦香。
火爆猪肝吃的就是一个口感，老师傅稍不注意都容易翻车。
但这一份做的太好了，薄芡锁住了水分的同时，也挂住了滋味，格外下饭。
何志远吃了一块又一块，还是忍不住看着周砚道：“这火爆猪肝火候控得太巴适了，说实在的，这一桌子菜我就算是在蓉城餐厅都不一定能点到这么巴适的，你这厨艺就算是去蓉城，也早晚能把饭店做大！”
“赞同！”小李附议，表示高度认可。
蓉城餐厅当然是蓉城最好的餐厅之一，名厨无数。
但点菜不一定能点到老师傅炒的，那些大厨的徒子徒孙们的手艺，并没有那么稳定，很多时候是没法跟周砚做的菜比。
周砚要是能保持这种水准，就算去了蓉城，也很快会成为知名饭店。
周砚笑着道：“这可是您说的啊，要是去我蓉城开饭店没客人，那你可得给我写篇文章宣传宣传。”
“你只要保持这种水准，你在蓉城开饭店没客人，别说写一篇，我一个月给你写一篇，一道菜一道菜给你写，写到你客满为患为止！”何志远拍着胸脯道：“我说的。”
“以汤代酒，敬何主任一碗，我先干了。”周砚端起汤碗，一饮而尽。
看嘛，没有一顿饭是白吃的。
这不就是他在蓉城的人脉。
张师傅尝了卤猪头肉后，呆了一下，细细回味了一会，有些激动的看着周砚道：“周老板，你这卤猪头肉跟你奶奶做的简直一模一样！和我年轻时候吃过的一点没差，就是这个味道！”
二十多年前的美味回忆涌上心头，张师傅难掩激动。
何志远闻言，也是来了兴致，张记卤味之名，他也不是第一回听说了，原来不止飞燕酒楼的老板还在念着这一口卤肉。
“张师过奖了，跟我奶奶比起来，还是有差距的。”周砚谦虚道。
“我反正是吃不出来差别，味道太巴适了。”张师傅看着他有些期待道：“那你卤牛杂了吗？我老汉还经常念叨你奶奶做的卤牛肠。”
周砚摇头：“目前只卤猪头，牛肉和牛杂那些我还没把握，还要再练一段时间。”
张师傅点头道：“那你晚上给我留三两猪头肉，一个猪耳朵打包嘛，我晚上干完活带回给我老汉尝尝看。”
“要得。”周砚笑着点头。
这里就是一块六七了，差不多是张师傅一天的工钱。
还真是饭店挣钱饭店，一分都不带回家。
“张记卤味我觉得也很有历史渊源