力了,不爱告家长和告老师的小孩都是好小孩。看文馨被拒绝了有点受伤,琪艺想,她吃了糖果两个人都开心,文文把糖果送给她了,她也吃上心心念念的糖果了,何乐而不为?只有她的妈妈不开心,但是妈妈不知道啊!管她呢!
什么医生啊,流血啊,通通都不记得了,琪艺的眼里,就只有眼前的糖果,她也抓了一个过来,打开吃到嘴里,甜丝丝的。两个孩子互相看了对方一眼,一颗大白兔奶糖实在是太大了,两个人的脸颊都塞变形了,看对方这个傻样,两个人忽然一起笑了起来。时春泥先处理草鱼,这鱼已经饿了八九个小时,而且一直是用活水养着的,也算吊水吊了蛮长的时间了。
这么大的一条鱼,春晓把它抓出来颇费了一番功夫,还是杨爷爷帮着一起按住的。
然后,春晓眼疾手快,往鱼头的位置拍了一刀想,先把鱼给拍晕了。就这样两个人合作,春晓都被这鱼给溅了一身的水。早上文馨精挑细选给她挑了一条蓝色的裙子,裙子好看是好看,干活却不方便。
时春晓干活前就找王姐要了套干净的衣服,还是的确良的布料的,穿上立刻就有乡土气息了,但是确实是凉快得很。要是穿着裙子溅了这么一身,春晓该心疼了。“生龙活虎,是条猛鱼,杨爷爷厉害,钓上来的时候肯定花了不少的功夫。”
春晓向杨爷爷竖起来大拇指。
杨爷爷的腰也是一下子挺直了。
对于钓鱼佬来说,吃鱼那都是其次,首要的还是钓上来了这么大的一条鱼的成就感。
春晓把鱼拍晕了,就开始分解。
刀具什么的,要说这世上还有谁家比王姐家齐全,那也是凤毛麟角。杀猪卖猪肉的,什么刀子没有。
时春晓拿了一把薄如蝉翼的弯刀,却很是锋利也好用,一下子就把草鱼的鱼头给破了下来。
鱼身开膛破肚,先把肚子里的内脏和淤血给取了出来,把鱼肉洗净,洗去所有的污水。
又换了一把大刀,从尾部向头部逆向刮刀,刀和鱼身呈现45°角,避免刮破鱼肉皮,对于顽固的鱼鳞用勺柄仔细去了,对于鱼鳍周围,腹部褶皱处容易藏匿鱼鳞的位置,重点清理。
刮了鱼鳞,时春晓换了一把西餐刀,仔细把着鱼,沿着鱼皮和鱼肉的缝隙处,把草鱼皮仔细刮了下来。
做凉拌鱼皮,要的就是鱼皮的爽脆感,若是鱼皮上带了肉,还得再把这肉给刮去,一个是浪费,另一个也是增加了工序。若是刀工不到家的人,自然没法一次就分离得那么干净,但是春晓的刀法出神入化,就连王姐在一旁都忍不住吸一口凉气。看春晓的手那样贴着鱼,刀子再这么贴着划过去,看起来就像是这手要切到了,但是春晓一点也不怕,就这么一点点推下来,真就把这条鱼的鱼皮和鱼肉给完美分割开来了。
她也是整天和刀子打交道的人,看到春晓这刀工都忍不住赞一声好刀法。分割猪肉与其说是刀法惊人,不如说是对猪的各个部位如数家珍,哪里的骨头是怎么长的,一清二楚。
分割猪肉,其实是沿着骨头的走势,卡在骨头接口处把不同部位的猪肉给分开了,熟能生巧,反而不见刀工,现在就是闭着眼睛叫王姐来,也能把一头猪给大卸八块,告诉你前腿排骨分别在哪。
王姐看春晓分鱼看得入了神,春晓却不得不提醒一下王姐:“王姐,咱们的葱姜蒜等等,都准备好了吧?”
刚刚她给王姐列了长长的一串清单,王姐看了一眼,拍着胸脯告诉春晓,“不怕,就没有你王姐搞不到的东西。”
做顺德鱼生和凉拌鱼皮就是这样,许多的佐料,才能把这一口鲜给发挥得淋漓尽致。
被春晓这么一提醒,王姐才回过神来,“哦,是哦,我得赶紧去忙了,看