，先过筛。
先往锅里倒进五碗砂子，待砂子烧红，再往里倒入三碗晾干的黄米饭，
看到这幕罗三都忍不住想要制止他，
这往饭里掺砂，还怎么吃啊。
李逸则很认真的开始炒米，大气冒过，米粒啪啦啪啦的爆起来，赶紧把米连砂子一起倒在筛子上，
筛掉砂子，只剩炒米，将砂子重新入锅加热，再加入新的黄米，如此反复，
一锅锅的黄米便在热砂中炒好。
“这就做好了？”
经过煮、炒两道工序，此时的黄米金黄，香味十足，但李逸却笑着说还不能做干粮吃，
“还得用石碓去壳嘞，”
罗三主动请缨，村里就有脚踏的石碓，是村里共用的。
用石碓舂壳，再用簸箕去大糠，细筛过细糠，就成了方便携带和食用的干粮炒米了。
吃的时候用水一泡就行，热水冷水都能泡发食用。
李逸回家，就一人冲泡一碗，一把炒米，加上点盐，再舀点猪油，再撒点葱，齐活。
“哎呀，真香。”“尝尝。”
老话说的好，暖穿皮子，饱吃糜子。炒米的含水量极低，干燥耐存储，且方便易携带，吃的时候也方便。
就算没水，干吃也一样能够充饥。
相比起麦饭来，无疑胜上几分，麦饭口感差不说，还得煮，直接干吃是极难下咽的，凉水也泡不开。尤其是那种十蒸十晒的麦饭，得提前用开水泡开，然后再煮，否则跟一粒粒铁一样嚼都嚼不动。
罗三端起来吹着热气，慢慢的尝试，发现清香爽口，十分酥脆。
就是那水，加了盐和油后，也成了美味的汤。
狗剩和石头两小屁孩，更是不怕烫的稀里呼噜的吃着，连连喊真香。兰香就吃的秀气的多，但小丫头也是十分喜欢。
“干嚼也好吃嘞。”
李逸喝完一碗，抓了一把慢慢嚼着，越嚼越香。
罗三也是感叹连连，“想不到这硬糜子还能做成这么好吃的干粮。”
炒米好吃也不算复杂，经过蒸炒碾三道工序就成了，吃的时候泡也行，干嚼也行，都是方便又好吃。
“三叔你们明天，每人带上一斗，我给炒好的炒米里拌上点盐，吃起来方便。”
罗三连忙摇头，这硬黄米虽说便宜，可一斗现在也要一百八十个钱，这又煮又炒又碾还费大半天功夫。
“不行不行，”
李逸好说歹说，他都不肯，李逸虽说是村长，可服役这事跟他也没啥有关系，昨天他还请大家吃了一顿饭了，哪里还能又要他送干粮。
正说着，
三娘来了，
是来喊他去她家吃饭的，她带回去的油豆腐泡着实把家里都惊到了，而听三娘说她跟李逸要合伙在桥头摆难卖豆浆，还要做油豆腐、腐竹等到寺庙去院，
卖了半辈子豆腐的罗二都感觉很惊讶，凭直觉罗二觉得这油豆腐不一般，有搞头。
可又担心会失败，再加上女儿十六岁了，早到了嫁人的年纪，之前因为母亲生病，三娘想多照顾母亲几年，一直拖着没嫁人。
现在跟李逸去合伙做生意，就怕影响三娘名声，罗二心里头倒是希望这两人能凑一对，可上次他主动提出过，人家拒绝了。
三娘叫罗三一家也一起去吃饭，推推拉拉一会，众人一同前往桥南岸稻地渠边的草棚。
三娘一家仍还住在这边草棚，
随着李逸已经搬回北岸，现在罗家堡村民，也都打算重新搬回来，尤其是那些窑洞没塌，或损坏不大的人家。
“豆浆已经磨好了，吃完饭就可以煮浆做腐竹了。”三娘兴奋的道。
“好。”李逸很平淡回答道，相比起来，腐竹其实算的上最没技术含量的豆制品了，比油豆腐泡简单多了。
三娘家的晚饭，其实挺简单的。
一盆豆腐渣野菜糊糊，罗二家常见菜，卖不完的豆腐渣就自己吃。
今天还添了个菜，就是油豆腐，一个大陶锅里煮着油豆腐，放了点葱和野菜，还有一些河里捞的小鱼小虾。
咕嘟咕嘟的煮着，很香。
两个菜，十几个人吃，第一次吃到油豆腐的众人，都是赞不绝口，一人就分到两三个，小口小口的吃，慢慢的咀嚼品味。
油豆腐煮的时间久，已经很软，还浸满了鱼虾汤汁，挺鲜甜。
而油豆腐里的油，煮开在汤里，也为这锅汤增添了味道。
李逸也觉得还不错，虽然油豆腐有更多好吃的做法，但人饿的时候，这已经是美味了。
饭后，
三娘迫不及待的就拉着李逸到耳边做豆腐的草棚去，还马上把门顶上。
罗二他们一家虽然很想看这腐竹是怎么做的，但最后也都没有进来看。
腐竹这东西很简单，就是隔了层窗户纸，一捅就破。
说白了就是焖煮，捞皮，晒烤。
一锅豆浆可以反复的焖烧起皮，直到用尽。
一斤干黄豆，纯手工无添加，大概能得半斤腐竹。
制出来的腐竹，也是有等级的，颜色越淡的越好，比较限制腐竹生产的是晒这关，夏天天气好，一到两