第78章寒食踏青
这日午市刚一结束，尹遥就把陆娘子、罗珊娜、杜昭叫到了一块儿。“我要宣布一个消息！”
几人放下手里的活儿，都一脸好奇：“什么事儿啊？”尹遥笑眯眯道："咱们明日闭店休息一日！”第二日便是寒食节，这个节日在现代已逐渐被清明所取代，在大唐时却与清明并称，是个极为重要的节日。
百姓们不仅要扫墓祭拜先祖，而且光看它的名字就知晓，这一日还不能生火、只能吃冷食。那沈记的生意还怎么做呀？更何况最近又是连续的夜宴，都好几日没着家了，再不安排点儿活动，七娘可要气哭了……
既然如此，尹遥索入乡随俗，大手一挥：“咱们沈记也闭店一日，带着阿婆和七娘踏青郊游去！”
“太好了！"一听说要出去玩儿,陆娘子和罗珊娜都欢呼起来。明日既然不能生火做饭，那便要提前做好一日三餐，尹遥宣布完这个好消息，便一头扎进了厨房。
自从砌了烤炉之后,鸭子也烤了、脆饼也烤了、披萨也烤了，尹遥早就跃跃欲试，想再做些面包尝尝。
她先安排陆娘子帮忙：“舅母，你先帮我炒一锅豕肉松，之前做过的沙拉酱也要些。”
“好。“陆娘子应下，去取了块儿新鲜的豕肉，切成大块儿下锅煮着，又另外起锅开始熬沙拉酱。
尹遥则是将面粉、面肥、鸡子、牛乳、酥油、饴糖、粗盐和在一起，经过反复揉搓摔打后,揉成一个光滑柔软的面团。轻轻揪出一块儿，只见两团面之间呈透光且不易破裂的薄膜，也就是俗称的"手套膜”，这样的面团做出的面包，口感松软细腻十分可口。她满意地点点头，往面团上倒扣了一个木盆，等待二次醒发。陆娘子的沙拉酱已经熬好，给尹遥拿了过来，好奇道：“三娘，你这是准备做什么呢？”
尹遥笑道：“我想着做些葱香肉松面包，咱们明日当早饭吃。”“面包？那是什么？“这个词儿陆娘子还是头一回听到。“唔……"面包这词儿太过普通，却又一时难以解释。尹遥想了半天才道，“就是用发酵好的面团烤成的一种吃食，比胡饼要更蓬松更柔软些……反正一会儿做好了舅母就知晓了！”陆娘子见她解释不明白，都快抓耳挠腮了，噗嗤一笑：“好好好，我去炒肉松了，你先做着吧！”
尹遥松了口气，还好今日孟老不在，他可比舅母难缠多了……等待面团发酵的工夫，她又去后院儿取了几根腊肠，切成碎丁儿，又洗了把小葱也切成葱末。
这会儿面团已膨胀到原本的两倍大，尹遥拿出来用手指戳了一下，见小孔并不回缩，便知已是发酵好了。
再次揉制排出空气，分成数个拳头大的小面团，盖上一块沾了水的麻布略作松弛。
陆娘子在旁边的灶台上，已将煮好的豕肉撕成细丝，下锅加入酱油、粗盐、饴糖小火翻炒。之前制作青团时，她便已做过这肉松，如今再做，自然也是手到擒来。
只见在她不停地翻炒之下，那肉丝逐渐失去水分，变得蓬松酥脆了起来，色泽也变得金黄，还散发出阵阵浓郁的咸鲜味儿。尹遥瞧了瞧，见不需自个儿帮忙，便满意地走开了。杜昭从外面回来，手上拎得满满的：“东家，你要的鸭子和豆干都买好了。”
她笑眯眯接过来，到后院儿将其洗净，又随口道：“你一会儿记得雇辆马车，明早去嘉庆坊门口接我们。”
杜昭愣了一下：“明早？”
“对呀，明日咱们不是去郊游吗？”
杜昭有些懵：“你们一家人去郊游，我也去吗…”尹遥瞥了眼杜昭，理所当然道：“团建可不能有人掉队，你自然也得去。”“女好……”
尹遥交代完，便拎着洗好的鸭子又回了厨房，下锅将其焯水去腥后，又放入那锅老卤汤中，同豆干一道儿，慢慢地卤了起来。陆娘子的肉松已经炒好，盛出来放到了尹遥的手边儿。尹遥拿起一块儿松弛好的面团，将其擀成椭圆形，在中间抹了些沙拉酱，又铺上一层厚厚的肉松。从一头儿将面卷起来，卷成一个纺锤形的肉松卷儿，再捏紧收口，盖上麻布再次醒发。
待肉松卷儿明显膨大后，掀开麻布，表面涂一层鸡子液，撒上葱花、腊肠丁儿，挤上沙拉酱，送入烤炉中。
随着烤炉内温度的升高，这肉松卷儿越发涨大，表面也被烤成了漂亮的金黄色，腊肠丁被烤出油花儿，葱花失去水分变得焦脆。一阵阵酱香的肉味儿混合着浓郁的葱香飘散出来，里面还夹杂着隐隐的醇厚乳香……
尹遥把烤好的肉松面包取出来，拿了一个撕成两半儿，跟陆娘子趁热分着尝了尝。
表面是烤得焦香的腊肠和葱花儿，咬到面团时，又是外表酥脆、内里松软，最里面一层则是蓬松酥脆的肉松，咸香之余还带着沙拉酱醇厚的乳香味儿。一口下去，腊肠和肉松的咸香、面包体的甜香、葱花儿的辛香、沙拉酱的醇香交织在一起，口感可真是丰富极了！
陆娘子吃得一脸惊奇：“原来这就是面包吗？”尹遥也吃得开心心极了，笑得见牙不见眼：“这只是面包的其中一种呢！”“真好吃！你有空也教教舅母。”
“嗯！”
第二日一早，杜昭便驾着马车，