五花肉切块，热水焯三分钟左右，将猪肉里的杂质和血水焯干净。
焯好水的五花肉放在盘子里备用，接下来就是炒糖色。
先放少量的清水，加入白糖，炒成棕红色，再将五花肉下锅。
这个年代八角，桂皮，香叶还是有的，只是很多人还不知道能用来炒菜。
将葱姜蒜，桂皮八角香叶一起下锅，这个时代没有料酒，慕朝朝就用少量白酒代替，主要是去腥味。
最后加入白水，慕朝朝加了适当的鸡汤，高汤做出来的五花肉更香。
盖上锅盖，十五分钟后收汁……
这期间慕朝朝起锅烧油，用另外一口大锅做酸辣白菜。
同时手上的动作不停，又拍两根黄瓜凉拌。
总共不到半个小时，晚餐就做好了，这就是慕朝朝为什么在新家，做两口大锅的主要原因。
捡好碗筷，一家人坐在主屋吃饭，慕王氏十指不沾阳春水惯了，眼看着桌子上有鸡又有肉，馋的哈喇子都要流出来了。
索性他也不做饭了，等他们都睡了，再去厨房找找，说不定还有剩的饭菜。
慕朝朝夹了一块五花肉放进嘴里，呜……软烂入味，入口即化……肉肉的香味充斥着口腔，带来令人愉悦的满足感。