米辣、花椒炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
这时往锅里加入西红柿丁，不断翻炒至差不多融化，即可加入用蚝油、生抽、水粉等调的料汁。
煮开后，即可倒入鸡肉，闷煮一会，锅中的汤汁变得浓稠，麻辣西红柿鸡肉就做好了，撒上葱花和香菜，红绿相称，竟也十分好看。
鸡肉香而嫩，吸饱了酱汁，西红柿的酸香带着麻辣味，非常的下饭。
许秧吃了一块鸡肉，朝刘莹点了点头：“嫂子，很好。”
得到许秧的肯定，这让她很开心，对下厨愈发感兴趣了。
作者有话要说：煎了一盘糕，吃得很满足，嘿嘿！今天霜降，又冷了几分，大家注意保暖哦！：，，，