黑前辈熟练地拿走了猫掌柜手中的酒杯，“喂，咖啡就要冷掉了，不全部喝完可是浪费的罪恶。” 对于以后就要搭档的这位黑前辈，我实在没什么信心。不过只要做了他吩咐的事情，大概也不会有什么意外吧？ “那么我就扶猫掌柜去休息室了。”小缘从座位上站起来，走到猫掌柜身边扶着她离开了吧台。 “辛苦你了。”鬼冢白前辈温和地向小缘露出了一个微笑。 真是性格迥异的兄弟啊。我一边这么想，一边将杯子里的咖啡喝得一干二净：“多谢款待。” “啊，你喝完了，刚好有个预约的客人过来了。”桃花走进吧台说，“可是那位客人似乎什么都没点，换而言之，这位客人是冲着特殊服务来的。” “呦西，这么快就轮到我大显身手了。”鬼冢黑前辈露出一抹类似于得意的笑容，然后又冲着我说，“你就好好看着吧。” 桃花前辈走到我面前，靠着吧台，犹如直播解说，指着鬼冢黑前辈从橱窗里拿出的一袋子咖啡豆说：“那是尼加拉瓜足迹庄园象豆，不沾水且仅靠庄园主的丰富经验进行天然日晒处理。虽说能靠咖啡师本身烘焙水平演化出甜果香，花香，蜂蜜橘子的清香等不同味道……” 桃花前辈特意顿了一些，这个时候，鬼冢黑前辈已经将磨好的咖啡豆拿了出来，伸手递给站在他身边的白前辈。 白前辈一脸无奈，将其送到我的面前：“阿紫喜欢咖啡吗？” “不讨厌。” “原来如此，不管如何，先品味一下还没有入水的咖啡味道吧。” 有些犹豫，但还是闻了闻——一种奇异的甜美混杂着果香钻进了我的鼻子里。 有些惊诧地看向了白前辈，他却只是笑了笑，将装有磨好的咖啡豆的锥形罐子还给了黑前辈。 “你也感觉到了吧？”桃花继续说，“这种咖啡的特点是甜到炸。有时间就让小黑前辈替你做一杯吧，配上黑森林，那就是最好的下午茶了。” “好、好的，谢谢。” 可是话又说回来，这样的下午茶吃了以后，可能晚饭的热量也都够了。 “接下来就是萃取。”桃花指了指一个玻璃仪器。 “可是那东西好像漏斗来着……” “……你非要这么称呼也没错啦，毕竟是滴滤式的萃取。”桃花选择忽视我的吐槽，“小黑还是喜欢用简单粗暴的方法啊……虽然也有他的创新啦，但我还是觉得咖啡应该更加精细才对。” 果然，鬼冢白前辈接来了一壶水，随后便放在加热器上加温。 “我还以为他会忘呢。”桃花有些不甘心，“他接下来要做的是借鉴了著名的手冲咖啡松屋式手法。” 接着，我看到鬼冢黑前辈将已经烧好的水提起—— 银壶里是新月月光，淌入了滤纸里的咖啡粉，随后是一个棕色小扁勺，搅动了整片咖啡色。 “好厉害……”我忍不住赞叹。 “据他自己说，这样的动作要持续45秒。”桃花说道，“这已经算不上传统的松屋式手冲②了。” 果然，鬼冢黑前辈的动作进行了两次，水也分成了两次加入。 “接着，盖上盖子，等着咖啡自然滴好。”桃花很应景地解说了一句，“但是，这里仅仅是把咖啡里的酸和香气萃取了，算不上什么醇厚。所以他进行了第二次——” 鬼冢黑前辈十分熟练地将盖在漏斗上的盖子掀开，斜壶倾入热水，随后继续搅拌。可是这一次的搅拌和滴取要比上一次的时间短。取出漏斗放在一边，只留下壶中那份棕褐色的液体。 白前辈拿来了一杯冰块，将其中融化了的水倒去后，放在了鬼冢黑前辈的手边。鬼冢黑前辈将壶中的咖啡倒入另一个杯子当中—— “接下来才是我最不喜欢的地方——用上调酒的shake是怎么回事，所以我和樱从来就不做冰咖啡。”桃花吐槽了一句，随后补充道，“小黑还说，自己这个做法和中国台湾的某个顶级咖啡师③的做法不谋而合，将来某天一定要去和他切磋一番。” 装有冰块的杯子和装有咖啡的杯子放在一起的时候我才发现，两个杯子是一模一样的，并且—— 鬼冢黑前辈将咖啡倒入了装有冰块的杯子中，顺势将两个杯子合起，手也迅速地抛起—— 两个杯子没有松开，大概是其中有齿合的地方吧……鬼冢黑前辈的手法非常漂亮，里面冰块撞击杯壁的声音都非常有律感。 “前辈他……是做过酒保吗？” “那家伙确实做过一段时间的私人酒保，对方是个挑剔的客户，有的时候会提出一些非常莫名的